Вегетарианството води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания?

Лоши новини за вегетарианците - според ново проучване на индийските учени отказът от месо може сериозно да застраши здравето и дори да съкрати живота на човек. Последните изследвания показват, че отказът от продукти от животински произход не снижава, а напротив - увеличава, риска от атеросклероза на кръвоносните съдове, както и риска от образуване на тромби.

За да стигнат до този извод, специалистите анализирали множество данни за вегетарианството от последните 30 години. На пръв поглед хранещите се с месо хора са застрашени повече от развитието на сърдечно-съдови заболявания. Оказва се обаче, че при вегетарианците липсват такива важни хранителни вещества като желязо, цинк, витамин В12 и т.н. Изследванията доказват, че при неядящите месо хора се увеличава нивото на хомоцистеин в кръвта и намаляват нивата на т.нар. „добър холестерол". Точно тези промени се явяват рискови фактори за появата на сърдечно-съдови заболявания.