Сам Ван Ейкън от университета на Сиракуза отглежда плодни дръвчета, някои от които са наистина специални. Наречени са Дървета на 40-те плода. През голяма част от годината те изглеждат относително нормално – с по някой и друг странен клон през зимата или листа с не съвсем правилна форма през пролетта. Но от юли до октомври дърветата на 40-те плода започват да цъфтят и дават плод във всякакви цветове, форми и вкусове. Праскови, кайсии, сливи, череши и какво ли още не висят от клоните на тези произведения на изкуството.
Единственото общо между плодовете е, че са костилкови, защото са най-лесно съвместими. Ейкън започва с една основа, на която малко по малко добавя пъпки от различни видове, за да достигне целта си. Живите си скулптури прави, като изрязва парче с пъпка от клон и я замествана с пъпка от друго дърво през есента. След това я увива с изолирбанд и оставя мястото да заздравее през зимата. Напролет се надява чудото да се случи и да поникне нов клон. Хибридизацията започва около втората година на фиданката и завършва около петата, когато е готова да пълни очите и стомасите на околните с разнообразието си.
До момента 16 „скулптури“ на Ван Ейкън красят щатите с умерен климат, а артистът не спира да работи. Според него дърветата са както произведения на изкуството, така и прагматични - вместо едно дърво, което дава повече плод, отколкото можете да изядете, това дава ябълки, череши, праскови, кайсии и дори бадеми в количества, подходящи за консумация.